Каждое утро начинается с запаха — для миллионов людей по всему миру этот запах неизменно связан с кофе. Будь то крепкий эспрессо, нежный латте или терпкий фильтр-кофе, напиток из обжаренных кофейных зёрен давно стал неотъемлемой частью повседневной жизни. Однако за простым действием — купить кофе — скрывается целый мир вкусов, сортов, обжарок и ароматов, в котором легко потеряться даже искушённому кофеману. Разобраться в этом разнообразии и выбрать действительно «свой» кофе — задача не из простых, но вполне выполнимая, если подойти к ней с пониманием и интересом.
Кофе — это не просто напиток, а сложный продукт, история которого начинается задолго до того, как зёрна попадают в чашку. От страны произрастания и климата до способа обработки и обжарки — каждый этап влияет на вкус. Сегодня на полках магазинов и в интернет-магазинах можно найти как недорогие смеси для автоматических кофемашин, так и эксклюзивные сорта арабики ручной обжарки, выращенной на высоте более 2000 метров. И если вы хотите действительно получать удовольствие от каждого глотка, важно научиться разбираться в этих тонкостях.
